アンチョビペースト 5g パプリカ 1と1/2個 オーブン：予熱後、200度で20～30分。 くるみ（細かく砕く） 大さじ2 ベーコン 3枚 【1】なす3本は縦半分に切り、皮に切り目を入れて一口大に切る。厚揚げ小2枚といんげん8本は食べやすい大きさに切る。 シナモン 少々, 【1】かぼちゃは皮をよく洗っておく。皮のまま耐熱皿にのせて水を加え、ラップをして電子レンジ（600Wの場合）で5分～8分、柔らかくなるまで加熱する。 こんにちは☺︎昨日の晩ごはんです。夏野菜たっぷりの献立です。まずは、こちら。トマトとオクラの冷やし鉢。ゆでたオクラと湯むきしたトマトを約4倍に薄めた白だしに浸… とうもろこし 2本 だし 200ml あればナツメグ・クローブ 各少々, 【1】食パンは手で細かくちぎって、豆乳に浸しておく。 塩 少々, オリーブオイル 大さじ1 シンプルを極める！揚げないなすの煮浸し [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About, 鶏のササミを観音開きにして、彩りのよい野菜をグルグル巻きこみます。おかずはもちろん、お弁当にもどうぞ。, 出典： 塩 小さじ1/2 【4】はちみつを加えて味を調え、火を止める。器に盛って、枝豆を散らす。 1週間で5000円使い回し献立集〜野菜たっぷりメニュー編〜 4人家族、5000円で一週間の夕食献立企画！ 主婦の日々のお悩みといえば、献立作り。 ※時間は目安。材料の大きさや調理器具によって、様子を見ながら加減してください。, （大人2人分＋子ども2人分） 強力粉 150g 【5】両面に焼き色がついて、中に火が通るまで焼く。 ズッキーニ 1/2本 【2】厚手の鍋に水を入れて豚バラ肉、酢、塩を加え、フタをして中火にかける。沸騰してきたらフタを取って弱火にし、アクを取る。肉に火が通ったらトマト、砂糖、しょう油を加える。トマトの皮がむけてきたら、青梗菜を茎、葉の順に加えて火を止め、フタをして余熱で火を通す。, 緑色の星形がキュート。簡単に作れる素材の味を生かしたうれしいお菓子。ハロウィンやクリスマスメニューにも。, （大人2人分＋子ども2人分） オーブントースター：900Wの場合、予熱後、6分～12分。 オーブン：予熱後、250度で5～10分、軽くこげ目がつくまで。 彩のいいサラダスパは、マヨネーズ＆レモン味がさっぱりおいしい！ 冷たいパスタがつるっと食べやすく、栄養たっぷりのパワーサラダです。 材料 （大人2人＋子ども2人分） 美味しく野菜たっぷりな献立レシピ特集！栄養バランスの偏りが気になる人におすすめ！ 野菜たっぷりな献立レシピ特集！定番の家庭料理から簡単に作れるメニューまで、野菜たっぷりな献立のレシピをご紹介していきます。 アレンジ自在なシンプル野菜スープ [簡単一汁三菜レシピ] All About, 華やかなイベントにもぴったりのブーケサラダを作りませんか？ ラッピングシートに具材を置いていくだけ。リボンで結べば、彩り豊かでかわいいサラダの出来上がりです。, 出典： とうもろこし 1/2本 みそ（甘口） 大さじ2（みその塩分で加減） オクラ 3本 いんげん 8本 No reproduction or republication without written permission. 「最近野菜が足りていないな」と思っている方、今日の献立に迷っている方へ。様々な食材を一度に美味しく食べられるカレーはいかがですか？今回は、旬の夏野菜をたっぷり使ったカレーのレシピをご紹 … 白炒りごま 大さじ1 【4】皮を3×2cm角ほどに10個切り、残りの皮は星型で抜く。 【3】鍋にオリーブ油とにんにくを入れて中火で熱し、【1】とベーコンを加えて炒め、【A】をふり入れ、トマトを加えて全体を混ぜる。ふたをし、弱めの中火で8分ほど加熱する。 みそ味で炒めたので、ごはんにもとてもあいます 黄パプリカ 1/2個 ※時間は目安。材料の大きさや調理器具によって、様子を見ながら加減してください。, ハンバーグだけどお肉じゃない？実はズッキーニのハンバーグなのです。ズッキーニは風邪の予防に効くβ-カロテンが豊富。, 【A】 し ょうが汁、ごま油 各大さじ1 オーブントースター：900Wの場合、予熱後、アルミホイルを敷き、約5～15分。 生姜 1片 夏野菜がたっぷりとれる人気の郷土料理。火を使わずに調理できるのもうれしい♪, （作りやすい分量） 夏野菜で話題の人気レシピ☆特集！暑い時期に取れた野菜はみずみずしくて美味しいものが多いですよね。栄養価も高くなり甘味が増すので、この時期に夏野菜をたくさん食べておきたいものです。今回は夏野菜を使用して作る人気のレシピを紹介します♪ クミンパウダー※ 小さじ1/2 コリアンダーパウダー※ 小さじ1/2 玉ねぎ 小1個 ナス 1本 梅雨明けして、暑い毎日が続いていますね。気温が30度を超える日は、無性にさっぱりとしたものが食べたくなりませんか？ そこで夏野菜の主食レシピを5つご紹介。旬の野菜をたっぷりと使った料理を食べて、暑い毎日を乗り越えましょ… 塩麹 大さじ2 おろしにんにく 1/2片分 トマト 2個 しょう油 大さじ1 きゅうり 2本 ピーマン 1個 日ごとに緑が濃さを増す夏、野菜の美味しい季節です。 そんな夏の野菜をたくさん用いた献立に仕上げました。鮎や上州牛などの素材とともに夏を感じながらお召し上がりください。 食前酒白加賀の梅酒群馬県産の梅を使って作られた梅酒です。群馬は東日本一の梅の産地でもあります。 はちみつ 大さじ2（好みで加減） ナス（乱切り） 1～2本（150g） 体がほかほか温まる、豆乳ミネストローネの作り方 [ホームメイドクッキング] All About, たくさん野菜が入った、簡単煮込みスープ。冷蔵庫にある残った野菜で作れるので、忙しい日にもおすすめ。, 出典： 【A】 【2】鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらとうもろこしを加えて炒める。【A】を加えてふたをし、弱めの中火で7分ほど煮る。 インテリアショップ「イデー」に所属後、独立。デザインや記事の執筆など、インテリアに特化した活動に... 健康運動指導士、介護福祉士、保育士。株式会社スプレンドーレ代表。放課後等デイサービスLuceを運営。... 東京大学名誉教授。日本保育学会会長。一般社団法人家族・保育デザイン研究所理事。専門は教育学、保育... ABJマークは、この電子書店・電子書籍配信サービスが、著作権者からコンテンツ使用許諾を得た正規版配信サービスであることを示す登録商標（登録番号 6091713号）です。. 昆布 3cm角×2枚（約5g） オリーブ油 大さじ1, はちみつ 小さじ1～2 【2】【B】はよく混ぜる。 ひきわり納豆 2パック ＊クロックムッシュでくりぬいたパンを5mm角に切ってトースターで焼き、クルトンにしても。好みでヨーグルト（分量外）をかけても。, 料理研究家である母・李映林さんのアシスタント後、独立。韓国料理を中心に、素材の味を生かしたヘルシーなメニューが人気。一男一女の父。, （大人2人＋子ども1人分） 塩 小さじ1/2 塩 小さじ1 【2】深めのフライパンにごま油を熱し、【1】を中火でじっくり炒める。【A】を加えて落としブタをし、沸騰したら中火で水分が少なくなるまでじっくり煮込む。, ピーマンは、免疫力を高めるビタミン類の宝庫。 りんご酢（甘口） 小さじ1 鶏ささみ 4本 じめじめとした日が続いていますね... 今日紹介するのは、これから迎える暑い夏も元気に 過ごせる夏野菜たっぷりの献立です。 夏野菜はカラフルで見ているだけで元気がでますね コロコロにカットした野菜をトマト缶で煮込みます。 【3】牛乳を加えて火を止め、ミキサーなどで撹拌する。粗熱をとって冷蔵庫で30分ほど冷やす。, 彩のいいサラダスパは、マヨネーズ＆レモン味がさっぱりおいしい！ 冷たいパスタがつるっと食べやすく、栄養たっぷりのパワーサラダです。, （大人2人＋子ども2人分） バルサミコ酢 小さじ1/2（ポン酢小さじ1/2＋砂糖ひとつまみでも可） 水 1カップ, 牛乳 1と1/2カップ ＊かぼちゃの水分が少なくてなめらかにならない時は、豆乳または牛乳（分量外）を少々加えて調節。 【3】パプリカは輪切り、または縦半分に切り、種を取り除いておく。ゴーヤは両端を切り落として幅2cmの輪切りに。スプーンなどで種をくり抜き、水に放ってアクを抜く。 青梗菜 2株 今回の献立は、ナス・トマト・ピーマン、夏野菜たっぷりです. ※時間は目安。材料の大きさや調理器具によって、様子を見ながら加減してください。, 4種類の夏野菜とベーコンをよく煮込んだカレー風味のラタトゥイユは色どり鮮やか。カレーのピリ辛と、はちみつのほんのりした甘さが深い味わいに。, （大人2人分＋子ども2人分） オリーブ油 大さじ1 水 90ml ゴーヤ 1本（ピーマン、ナス、玉ねぎ、トマトでも可） 合いびき肉 300g 【6】表面のつや出しに卵（分量外）をハケで塗り、軽くこげ目がつくまで焼く。 緑ピーマン（種を取って乱切り） 2個 自炊をしている方ならヘッドバンキングするくらいわかると思うんですけど、1週間の献立を考えるのって 【1週間の献立】夏野菜たっぷり！ 同棲カップルの自炊飯｜棲む家 インゲン（3等分） 50g 【3】【C】のズッキーニ、ナス、トマト、ピーマン（種を取る）は、すべて輪切りにする。とうもろこしは実と芯の間に包丁を入れ、芯から実を取りはずす。 ピーマンは中火でじっくり炒め、さらにじっくり煮込むことで、甘みが引き出されます。冷めても、翌日も変わらずにおいしい！, ゆでて具材をのせるだけで完成する時短メニューは忙しいときに最適！ めんつゆでさっぱり食べられるうどんは、きゅうりの食感がアクセントです。, （大人2人＋子ども2人分） だし 大さじ3 いさきの梅しょうゆ焼き; きゅうりと長芋の唐辛子酢かけ; とうがんのしょうが汁; ぶどうと寒天の梅酒ソーダかけ; 野菜たっぷりの韓国風献立. しし唐 6本 酸味がうれしい夏の献立. にんにくのみじん切り 小さじ1/2 夏野菜のラタトゥイユの献立を、「簡単・節約・栄養満点」の3テーマで管理栄養士が提案！彩り・栄養・味付けバランスばっちりの色々な献立が、楽天レシピでは無料で見放題！「チキンも入れてボリュームアップ！」献立など、今すぐチェックして、献立アレンジを楽しもう♪ 枝豆（ゆで・さやなし） 適量 【2】サラダスパゲッティはゆでて、水で洗う。 水 200ml, 【1】豚バラ肉は塩を少々（分量外）まぶして10分おき、1～2cm幅に切る。トマトはヘタを取って大きめの乱切りにする。青梗菜は茎と葉に分け、茎は縦に細切りにして長さを半分に切る。葉は小さめのざく切りにする。 【3】ボウルに【A】を入れて混ぜ、【2】を加えて混ぜる。 とろけるチーズ 120g, 【1】【A】をボウルに入れて手で混ぜる。ひとまとめにして台の上に出し、まんべんなく混ざるように軽くこねる。 カレーの献立を、「簡単・節約・栄養満点」の3テーマで管理栄養士が提案！彩り・栄養・味付けバランスばっちりの色々な献立が、楽天レシピでは無料で見放題！「ごろっと野菜がおいしそう！夏野菜カレー」献立など、今すぐチェックして、献立アレンジを楽しもう♪ 【2】ミニトマトはヘタを除いて2等分し、万能ねぎは小口切りにする。 ケーパー（みじん切り） 5g（なくても可） 「クラシル献立帖」では、様々なテーマでクラシルシェフが厳選した晩ご飯の献立アイディアを一週間分ご紹介します。今回のテーマは「旬を味わう！野菜たっぷり一週間献立」。まだまだ楽しめる、夏が旬の野菜をたっぷり味わえる献立をご紹介します。 【2】すりおろしたトマトとヨーグルトを混ぜ、塩と砂糖で調味する。器に盛って角切りのトマトを散らす。 ベーキングパウダー 小さじ1/2 白すりごま 大さじ2 トマト 1個 砂糖 小さじ1 フライパン：両面を中火～弱中火で 5～10分焼き色がつくまで（あまり触らないのがポイント。フタはしなくてOK）。 野菜がたっぷり夏野菜のトマト煮込みのレシピ。ヘルシーで人気のあるダイエットレシピから、お手軽・簡単なお弁当のおかずなど、一品料理を紹介する管理栄養士監修の美味しくてからだにいい健康レシ … しょう油 小さじ2 HugKumママ・パパイラストレーター大募集！あなたのリアルな育児ライフを描きませんか？, 子どもの「ママ大好き！」は愛情不足？ みんなのエピソードから、気づいてあげたいサインと接し方, 小学生になったらチャイルドシートは卒業？子どもの安全を守る“進化形グッズ”を活用しよう, お家で過ごす冬休みに超おすすめ！飽きずに遊びながら学べる「はじめての ひらがな・かず・ＡＢＣ 冬号」【めばえ増刊号】, 【女の子の名前人気ランキング】文字数や珍しさ、響きがいい名前一覧&センスのいい名前の付け方をチェック！, 大昔、ユーラシア大陸の一部だった日本。最後までつながっていた都道府県は、どこ？【しつもん！ドラえもん 日本史編①】, クリスマスプレゼントはいつ渡すのが正解？24日or25日？渡し方やタイミングを徹底リサーチ！, まもなく「グレートコンジャンクション2020」。時代と世界、生き方はどう変わる？【まーさ先生から12星座別メッセージ付き】, クリスマスレシピ44選｜子どもが喜ぶ人気のごちそう、前菜、サラダ、チキン、ケーキ、お菓子などの作り方まとめ, 夏至と冬至｜2020年はいつ？ 日照時間はどれくらい違うの？ 日本各地の差も解説！, 「フォートナイト、みんなどうしてる？」子どもたちに大流行中のゲーム、家庭内ルールや心配事を実態調査してみた, 【男の子の名前人気ランキング】自然にちなんだ名前や漢字一文字が人気？響きのよさや珍しさなど、決め方や傾向をチェック, 「冷凍おにぎり」のコツをマスターするとこんなに便利！ NGの具や絶対やっちゃいけないこととは？, お年玉いくらあげている？相場をアンケート調査！お正月に向けてお年玉の渡し方やマナーもおさらい, 自宅でナゾトキ♪ポケモン【オンラインリアル脱出ゲーム】が初登場！冬は家族で盛り上がろう, 【コロナ禍の中学受験】親はどうすべき？人気漫画『二月の勝者』を題材に教育ジャーナリスト・おおたとしまささんが語る, 夏野菜の献立｜トマト煮やラタトゥイユなど夏野菜がたっぷり食べられる献立レシピ22選. 【2】【1】が熱いうちに、スプーンなどで皮を傷つけないようにすくい取った身を、ボールに入れてマッシャ―やフォークの背でつぶす。皮は取っておく。 【4】【3】にナス以外の材料を混ぜる。 薄力粉 50g 豆乳または牛乳 20ml（食パンがひたるくらい） 砂糖 小さじ1 スパイスの効いたスープカレーに炒め野菜がベストマッチ♪【味の素パーク】は身近にある「味の素」調味料で毎日簡単に作れる人気＆失敗しないレシピや献立がたくさん！食のプロが作る、おいしさ保証付きのレシピを11752件掲載！ ※コリアンダーパウダーのかわりにこしょう少々でも可。, 【1】ズッキーニは2mmの輪切りにし（8枚）、残りはみじん切りにする。 【3】を【2】に加えて混ぜる。 オーブン：予熱後、200度で20～30分。 トマトに含まれる色素成分、リコピンは、強力な抗酸化作用をもつカロテノイドの一種。体の中からの紫外線対策にも効果的。, 湯むきをすることで、食感がUP！ クリスマスのおもてなしに！ロマネスコのコブサラダ [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About, パンにもご飯にも、ビールにも合う万能な味。材料の種類が少ないので、食材が余りがちな一人暮らしの方でも気軽に作れます。, 出典： 【3】鍋に【A】を入れて熱し、沸騰したら【1】を流し入れて混ぜ、【2】を加えてひと煮し、塩で味を調える。, （3～4人分） 夏といえば、トマトやとうもろこし、きゅうりなど、おいしい野菜がたくさん。この記事では夏野菜で作る一週間献立をご紹介します。彩り豊かな夏野菜は食卓をぱっと明るくしてくれますよ。毎日の食事に旬の野菜を取り入れて、季節を感じましょう♪ この献立のポイント 野菜ソムリエまほじょさんの野菜カレー♡少し手間はかかるけれど、夏野菜の美味しさを堪能できます！ お野菜たっぷりの晩酌です♡ オーブントースター：900Wの場合、予熱後、8分～13分。 がごめ昆布※ 5g サラダスパゲッティ 200g 塩 小さじ1/4 こしょう 小さじ1/2 トマト 3個 オリーブオイル 大さじ2 忙しくて食事がおろそかになりがちな平日。野菜不足が気になる人は、週末しっかり補いましょう！ 夏バテ予防のためにも、栄養バランスのよい食事は大切。作りおきもできる野菜料理から、お弁当のおかず、夕食のメイン、一品足りない時の小鉢まで、簡単に作れて栄養しっかりの野菜メニューです。, 野菜と相性抜群な豆腐ホワイトソースで作る、ヘルシーなグラタン。生クリームやバター不使用なのに、しっかりとコクがあって、カロリーも大幅ダウン！, 出典： きのこと小松菜の酒蒸し [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About, スキレットで蒸した野菜に桜塩を添えたヘルシーレシピ。調理してスキレットごと食卓に出せるのも嬉しい一皿です。, 出典： ローズマリーの香りがのぼる塩ゆでキャベツ [お酒と楽しむレシピ] All About, らっきょうを漬けたあとのらっきょう酢で作ったピクルス。パパッとつまんで野菜が摂れる、お手軽レシピです。, 出典： ※クミンパウダー、コリアンダーパウダーのかわりにカレー粉小さじ1/2でも可。, 【1】オクラはへたの部分を切り落とす。 しょう油 大さじ1/2 【2】【1】にオリーブオイル、塩少々をふり、焼く。 抗酸化作用が高いビタミンCをはじめ、β-カロテン（ビタミンA）、ビタミンB群・Eなど、ビタミン類がたっぷり。油で調理すると苦味が減って、子どもも食べやすい。, じっくり炒めて、じっくり煮る！ 【2】【1】をこげ目がつくまで焼く。 冷水 大さじ5, 揚げ油 適宜 オリーブオイル 大さじ3 決定版！チョレギサラダの作り方 [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About, ※当サイトにおける医師・医療従事者等による情報の提供は、診断・治療行為ではありません。診断・治療を必要とする方は、適切な医療機関での受診をおすすめいたします。記事内容は執筆者個人の見解によるものであり、全ての方への有効性を保証するものではありません。当サイトで提供する情報に基づいて被ったいかなる損害についても、当社、各ガイド、その他当社と契約した情報提供者は一切の責任を負いかねます。, 豆腐ホワイトソースで、ヘルシー野菜グラタン [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About, 生トマトで作る野菜たっぷりボロネーゼ [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About, アレンジ自在！アスパラとキャベツのひき肉ソース和え [毎日の彩りごはん] All About, おいしすぎる夏バテ対策レシピ！小松菜のニンニク炒め [毎日のお助けレシピ] All About, 春の食卓に……桜塩の作り方とヘルシー蒸し野菜 [ホームメイドクッキング] All About, 簡単！イースターエッグの作り方・巣ごもり風目玉焼き [毎日の彩りごはん] All About, ローズマリーの香りがのぼる塩ゆでキャベツ [お酒と楽しむレシピ] All About, らっきょう酢をアレンジして作るピクルス [ホームメイドクッキング] All About, シンプルを極める！揚げないなすの煮浸し [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About, フライパン1つで作る、彩り野菜のササミ巻き巻き [毎日のお助けレシピ] All About, たっぷり野菜のリボン鍋しゃぶしゃぶ [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About, 簡単ホワイトソースで作る 彩り野菜のクリーム鍋 [毎日のお助けレシピ] All About, 鍋の素を使わない、絶品キムチ鍋 [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About, もやしと豆苗の塩レモン鍋。シンプル素材の時短レシピ [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About, 体がほかほか温まる、豆乳ミネストローネの作り方 [ホームメイドクッキング] 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料理研究家。元日本料理屋の両親、蕎麦屋の祖父母、元和菓子屋経営の義祖父母を持つ、食業界のサラブレッド。おいしく食べて健康に近づける「医食同源」をモットーとしたレシピに定評がある。1男1女の母。, 鍋いらず！ほったらかし料理で栄養ばっちり、見た目もきれい、素材のシンプルな味が楽しめる一品は、煮込まなくても電子レンジで本格的な味わいに。, （大人2人＋子ども1人分） 15分でできる一汁一菜の一週間献立【夏レシピ(1)】 ... ボリュームのあるメイン料理には、旬の夏野菜がたっぷり入ったけんちん汁をプラスして。栄養バランスもお腹も大満足の組み合わせで … こしょう 少々, 【1】ナスのガクを取り除き、縦長に数か所浅い切れ目を入れる。 かぼちゃ 1/6カット かぼちゃ（種とわたを除いたもの） 1/4個（約450g） 【4】器にレタスを敷いて【3】を盛り、【1】と半分に切ったミニトマトをのせる。, 祐成陽子クッキングアートセミナーのメイン講師。男の子のママで、子育ての日常をつづったブログも人気。, 素材のおいしさを味わうには、シンプルにローストするのが一番。旬の旨みがギュッと詰まった野菜は、食事やおやつ、大人も子供も、食べる手が止まらなくなりますよ。, （大人2人分＋子ども2人分） 野菜はみじん切りにすると、クセが和らぎ、メニューの幅が広がります。フードプロセッサーを使えば簡単ですが、なければ包丁で。, 【A】 おろしにんにく 小さじ1/2 オリーブオイル 小さじ1 旬の夏野菜を使った献立です。暑くて、食欲の落ちるころですが、スパゲティなどの麺類は食べやすくて人気… 簡単！イースターエッグの作り方・巣ごもり風目玉焼き [毎日の彩りごはん] All About, ローズマリーの香りがたまらない、ゆでたキャベツの小鉢。シンプルな味でキャベツがどんどん食べられます。, 出典： 水 大さじ1, 【A】 麻婆なすは、香辛料や香味野菜をきかせて塩分控えめに仕上げました。なすを予め電子レンジで加熱することで、炒め時間が短縮でき、油も最小限に。副菜には切ってあえるだけのサラダと、缶詰を使ったふわふわ卵のスープを組み合わせた、夏野菜たっぷりの中華風献立です。 なす 1本 塩 小さじ2/3, 【1】きゅうりとセロリは千切りにする。鶏ささみは筋を取り、塩少々（分量外）を振りかけて10分ほどおき、片栗粉をまぶす。鍋で湯（分量外）を沸かし、沸騰したら弱火にして鶏ささみをゆで、ザルにあげる。粗熱が取れたらほぐす。 ミニトマト 6個 食パン 耳なし1枚 低カロリーでビタミン・ミネラルが豊富な夏の新定番食材。免疫力を高めるβ-カロテン、歯や骨を強くするカルシウム、むくみに効くカリウムなども豊富。, みじん切りでマイルドな味に！ 塩 ひとつまみ（小さじ1/5～1/4） 栄養たっぷり「夏野菜のサラダスパ」の献立 【1】夏野菜のサラダスパ. レタスをもりもり食べる、ベーコンドレッシングサラダ [毎日のお助けレシピ] All About, チョレギサラダとは、ちぎった生野菜を塩漬けにせず軽く味付けしたサラダのこと。包丁を使わず、野菜をちぎってチョレギサラダを作ってみましょう。, 出典： 果汁100％オレンジジュース 1/2カップ 【3】器に【2】を盛り、水けを絞った【1】、納豆、しらす、ごまをのせ、めんつゆをかける。, だししょう油だれの副菜アラカルト 生トマトで作る野菜たっぷりボロネーゼ [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About, ひき肉とトマトの旨みがギュッと詰まったソースでゆで野菜を和えるおかず。野菜を変えたり、チーズをのせて焼いたりと、アレンジ自在です！, 出典： しょうがのすりおろし、一味唐辛子 各少々（大人用）, 【1】【A】の材料を混ぜ合わせて、大人用と子ども用のつゆを作る。 塩 小さじ1 【4】【1】を2等分に切って丸め、5分ほど休ませ、直径20cmの円形になるように薄くのばす。 なす 2個 野菜がたくさん取れる料理をご紹介！野菜たっぷりレシピ25. カレー粉 小さじ1/2 サラダ油 小さじ1, 【A】 蒸し野菜サラダの作り方・レシピ [ホームメイドクッキング] All About, 野菜も卵もフライパン1つで同時にできるお手軽レシピ「巣ごもり風目玉焼き」。休日の朝ごはんにぴったりです。, 出典： フライパン：オイルを熱して【4】を並べ、フタをして弱中火で5分焼き、上下を返してフタをしてさらに5分。 いんげん 3本 ナス 1本 とうもろこし 1/4本 【A】 トマトやピーマン、かぼちゃやナスなど、栄養たっぷりの夏野菜がしっかり食べられる献立を幼児誌『ベビーブック』『めばえ』（小学館）に掲載されたなかから厳選しました。肉詰めやトマト煮、ピザやパスタ、うどんなど、作りやすくて子どもが大好きなレシピをメインにサブおかずやスープにも夏野菜たっぷりのメニューを合わせました。野菜のパワーで暑い夏も元気に過ごせるおすすめの献立です！, （大人2人分＋子ども2人分） オーブントースター：900Wの場合、予熱後、ホイルにのせて10～15分。 【3】【2】のそうめんを器に盛りつけて【1】をかけ、7mmのさいの目切りにしたトマトと小ねぎを散らす。, スパイスを混ぜた衣をつけて揚げるインド風天ぷら。スパイス香る衣の中に、ほんのりきなこの香りも。, 【A】 夏野菜を美味しくたべよう 旬の野菜には、栄養がたっぷり。 トマトは低カロリーでさまざまな栄養成分が豊富で、 美肌効果や風邪予防に役立つビタミンc、老化を抑制するビタミンeなどをバランス良く含んでいます。 ... 野菜たっぷり献立をご提案♪ 【2】トマトは2cm角程度に、ベーコンは2cm幅に切る。 【5】角切りした皮に【3】を適量のせて形を整え、星型の皮を飾る。 きゅうり 2本 オーブン：予熱後、200度で 20～30分。 オーブントースター：900Wの場合、ホイルにのせ予熱後、8～13分。 菜種油 大さじ1 今は“夏野菜”がおいしい季節です！きゅうり、なす、かぼちゃ、オクラ、みょうが…などなど、おいしい夏野菜をたっぷり食べて、ヘルシーな旬の味わいを感じましょう♡今週は、暑い日にも野菜をもりもり食べられる、夏野菜レシピを1週間分お届けします！ © Shogakukan Inc. All rights reserved. 暑い夏を元気に乗り切るためには、バランスのよい献立作りが大切です。この記事では、さっぱりいただける涼しげな「和食」、夏バテに負けないスタミナ満点の「中華料理」「韓国料理」、食欲をそそるスパイシーな「エスニック」「イタリアン」の5分野から、おすすめの献立をご提案します。 トマトやピーマン、かぼちゃやナスなど、栄養たっぷりの夏野菜がしっかり食べられる献立を幼児誌『ベビーブック』『めばえ』（小学館）に掲載されたなかから厳選しました。 めんつゆ（ストレート） 適量, 【1】きゅうりは薄い小口切りにしてポリ袋に入れ、塩を加えてもむ。 コリアンダーパウダー※ 少々 野菜たっぷり夏野菜とチキンのバジルオーブン焼きのレシピ。ヘルシーで人気のあるダイエットレシピから、お手軽・簡単なお弁当のおかずなど、一品料理を紹介する管理栄養士監修の美味しくてからだにいい健康レシピサイトです。 【2】鍋に和風だし1／2 カップ、みりん大さじ２、しょうゆ大さじ1、塩少々、しょうが汁小さじ1を 入れ、【1】を加えて火にかけ、煮立ったら蓋をして弱めの中火で6分煮る。, ■材料（1リットル分） 蒸し野菜とチーズのタジン鍋 [ホームメイドクッキング] All About, 野菜がたくさん食べられる、簡単でおいしい蒸し野菜。こだわりのオリジナルマヨネーズを添えて。, 出典： 【2】ズッキーニのみじん切りに【A】を入れて混ぜ合わせ、【B】を順に加えて混ぜ、全体をひとまとめにする。8等分して、円形を作る。 トマトジュース（無塩） 200ml 簡単、ほうれん草のクリームポタージュ [毎日の彩りごはん] All About, 豆乳で作るミネストローネ。ミネストローネとは、イタリア語で「スープ」のこと。豆乳がもろもろにならないコツもお伝えします。, 出典： 【3】【2】にラップをかけ、電子レンジ（600Wの場合）で2分～2分30秒加熱する。, 管理栄養士・料理研究家・フードコーディネーターとして、テレビや雑誌、書籍等、幅広く活躍。自身も母として「食育」を実践している。, ナスやズッキーニ、トマトと夏野菜のオンパレード。カジュアルなピザランチも野菜づくめで。, （大人2人分＋子ども2人分） 簡単ホワイトソースで作る 彩り野菜のクリーム鍋 [毎日のお助けレシピ] All About, 3つのポイントをおさえることで、旨味が凝縮された濃厚なおいしさに。素を使わずに、キムチをたっぷり用意して作る、絶品のキムチ鍋の作り方を紹介します。, 出典： 春の食卓に……桜塩の作り方とヘルシー蒸し野菜 [ホームメイドクッキング] All About, 話題のタジン鍋を使った、蒸し野菜とチーズの料理。たくさん野菜が食べられ、チーズの旨みで飽きません。, 出典： ケチャップ 適量 しいたけ（みじん切り） 3枚 【3】箸で押して凹むくらい柔らかくなったら取り出し、粗熱が取れたら皮をむいて、包丁で叩く。 トマトペースト 20g プレーンヨーグルト 大さじ3 魚焼きグリル：両面焼きタイプの場合、中火で10～15分。片面焼きタイプは中火で表裏各5～8分。 【2】そうめんはたっぷりのお湯でゆでてざるにあげ、冷水でしめて水気を切る。 たっぷり野菜のリボン鍋しゃぶしゃぶ [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About, たっぷりの野菜を入れた、簡単ホワイトソース鍋。見た目も鮮やかで、たくさん野菜が食べられます。, 出典： 煮干し 5?6尾（正味約5g） ※時間は目安。材料の大きさや調理器具によって、様子を見ながら加減してください。, すりおろして混ぜるだけ。トマトの赤がきれいな冷たいスープ。朝食にぴったりの一品です。, （大人2人＋子ども2人分） バター（またはココナッツオイル） 20g ミニトマト 12個, 【1】かぼちゃとズッキーニは一口大に、いんげんはざく切りにし、ベーコンは小さく切る。オリーブ油を熱したフライパンで炒めて、塩をふる。 【3】【1】に【2】の衣をつけ、180度の油で揚げる。衣がおいしそうに色づいたらOK。, 【1】ピーマンのへたの部分を強く押して、種とへたの部分を抜き出す。 オーブン：予熱後、200度で20～30分。 野菜たっぷりのっけごはん、セットの中身は？ まずは、1日目の「野菜たっぷりのっけごはんセット」を作ってみました。 献立は、 「野菜たっぷりのっけごはん」 「夏のピクルス」 「じじみのみそ汁」 1日目の材料はこちら！ 個別にもご紹介♪ 夏野菜をたっぷり使った中華風献立。チンジャオロースーの鶏肉の下味に片栗粉を加えることで、表面に膜ができてしっとりと仕上がるうえに、味も絡みやすくなります。主菜に手間がかかる分、副菜と汁物はシンプルな料理を合わせて献立のバランスをとりましょう。 【2】大きめの耐熱ボウルに【1】、わかめ、【A】を入れ、混ぜる。 かつお節 5g, ※ だしをとった後の出し殻は、水3カップとともに鍋に入れて火にかけ、煮立ってから3分ほど煮出すと二番だしが取れます。, 料理研究家。国際中医師・国際中医薬 膳師。食養生やハーブなどの専門家でもあり、体にいいものを簡単においしく作れるレシピが人気。. おいしすぎる夏バテ対策レシピ！小松菜のニンニク炒め [毎日のお助けレシピ] All About, きのこがたっぷり、ビタミンが豊富な小松菜を入れた酒蒸し料理。味付けは塩のみであっさりシンプル。, 出典： ※カレー粉は商品によって辛さが違うので、お好みの分量に調整してください。, 【1】とうもろこしは包丁で実を削る。玉ねぎは薄切りにする。 ミニトマトの表面につまようじで3か所ほど穴を開け、熱湯（適量）に10秒→水（適量）にサッとつけると、つるんと簡単に皮がむける。, 定番のコーンスープを生のとうもろこしで。甘さの中のカレー風味が食欲をそそり、おかずとしても成立します。, （大人2人分＋子ども2人分） 魚焼きグリル：（両面焼きタイプのみ）いったん丸めて広げたホイルにのせ、中火で5～10分。 しょう油、しょうがのしぼり汁 各少々 塩 小さじ1/3, 【1】【A】を混ぜ合わせる。 フリルレタス 4枚 きなこ 大さじ3 忙しくて食事がおろそかになりがちな平日。野菜不足が気になる人は、週末しっかり補いましょう！ 夏バテ予防のためにも、栄養バランスのよい … かぼちゃ 100g 【2】うどんは半分の長さに切ってサッとゆで、流水で洗って、水けをきる。 枝豆 100g 豚バラ肉（焼肉用） 250g おろしにんにく 1片分 【2】ボウルに【1】の野菜、鶏ささみを入れてしょうが汁、ごま油を加えてさっと混ぜ、最後に塩を加えて全体を和える。, 料理家。学生時代、東京・吉祥寺にあった『諸国空想料理店KuuKuu』のスタッフとして働き始め、その後、料理家・高山なおみ氏のアシスタントを経て独立。昔ながらの家庭料理や人気のエスニック料理をよりおいしく、おしゃれにレベルアップさせる独自のセンスに定評がある。, 【1】卵は割りほぐす。 ※カレー粉は商品によって辛さが違うので、お好みの分量に調整してください。, 【1】なす、パプリカ、玉ねぎは小さめの乱切りにする。 酢 大さじ1 ※市販のピザ生地を使用してもよい。, 【B】ソース だししょう油だれ 全量, 【1】なす、オクラ、きゅうり、大葉は粗みじん切り、生姜はみじん切りにする。なす、きゅうりはそれぞれ薄い塩水（分量外）に30分浸し、手でギュッと絞って水気を切る。大葉は水に浸して、同様に水気を切る。 ※かごめ昆布は、細切り昆布や納豆昆布として販売されている場合もあります。, 【だししょう油だれ】 【2】【1】と【A】をボウルに入れ、粘りが出るまで練るように混ぜる。 玉ねぎ 1/2個 豆腐ホワイトソースで、ヘルシー野菜グラタン [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About, 生トマトのうまみを閉じ込めた、野菜たっぷりのボロネーゼのレシピ。ボリュームたっぷりで、大人も子どもも大満足の仕上がりです。, 出典： 塩 少々 毎日悩まない! フライパン：予熱後、中火でフタをして、5～10分蒸し焼き（こげ目がついたら、転がしながら全体に焼き色をつける）。 ズッキーニ 1/2本 【2】ミニトマトは湯むきし、【1】のマリネ液に1時間以上つける。, トマトには、真っ赤な色素のリコピンがギュッ！ 薄力粉 大さじ3 砂糖 小さじ1 オクラ 4本 卵 1個 鍋の素を使わない、絶品キムチ鍋 [毎日の野菜・フルーツレシピ] All About, コスパ抜群の野菜を使った、塩レモン鍋のレシピ。シャキシャキのもやしと豆苗、それに鶏肉。シンプルな素材を鶏肉のうまみとレモンでいただくお鍋です。, 出典： 小麦粉 適量, 【A】 ゆでうどん 3玉 オリーブオイル 大さじ1, 【C】具材 玉ねぎ（みじん切り） 小1/2個 赤ピーマン（種を取って乱切り） 1個 【4】器にハンバーグを盛り付け、ズッキーニをのせてケチャップを添える。, ズッキーニには、風邪の予防に効くβ-カロテンが豊富。 簡単華やか！ブーケサラダ [毎日の彩りごはん] All About, カット野菜とごまドレッシングというコンビニでも手に入る食材と調味料を使って作る、担々麺風のサラダ。ピリッと辛くてさっぱり。ローカロリーでとってもヘルシーです。, 出典： 【2】【1】とがごめ昆布、だししょう油だれを保存容器に入れ、よく混ぜる。※ひと晩置くと、味がしみておいしい。 セロリ 7cm 顆粒スープの素 小さじ1/2 コンビニのカット野菜で簡単！ピリ辛坦々サラダ [簡単一汁三菜レシピ] All About, ロマネスコは、食感がコリコリしていて、カリフラワーやトウモロコシを思わせる甘みがあるので、サラダにおすすめ。形の美しさを堪能できる、おもてなしにもおすすめのコブサラダです。, 出典： ※だしは、昆布やカツオ節から取るほか、市販の白だし・顆粒だしを使ってもOK。その場合は、表示どおりの濃度に薄めて使いましょう。みりんは耐熱容器に入れてラップをせず、電子レンジで約40秒加熱（600Wの場合）して沸騰させ、アルコール分を飛ばします。, 料理研究家・栄養士・フードコーディネーター。料理教室「おいしいスプーン」主宰。働きながらの子育て経験を活かし、簡単でも〝手抜き〟ではないおいしい家庭料理を提案。雑誌や書籍、WEB発信のほか、企業のメニューコンサルティングなども行う。, なす、厚揚げは短時間でもたっぷりと煮汁を吸ってうま味たっぷりの一品に。ママにとって心得強い副菜になりますね。, （大人２人分＋子ども1人分） 大葉 3枚 【3】フライパンにオリーブオイルを熱し、【2】と輪切りのズッキーニを並べ、弱～中火で両面をこんがり焼く。 オリーブオイル 小さじ2 ズッキーニ（乱切り） 1本 塩、こしょう 各少々, 【1】厚手の鍋（ホーロー鍋や多層構造鍋）に、オリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れ、少し色づくまで中火で加熱する。 【2】ボウルに【A】を順に入れて混ぜ合わせる。 夏に旬を迎える「夏野菜」の特徴についてご紹介します。色鮮やかな見た目と濃い旨味を持つ夏野菜には、暑い時期に嬉しい栄養も含まれていますよ。トマトやなす、きゅうりなどの夏野菜を使ったレシピもピックアップしているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。 砂糖 30g トマト（ざく切り） 1～2個（200g） 【5】【4】に【2】を塗り、【3】とチーズをのせて焼く。 しらす 大さじ3 塩 少々, 【1】（下準備）枝豆、オクラ、しし唐はそのままよく洗う。とうもろこし輪切りに。かぼちゃは1cm幅に、いんげんは3等分、パプリカは6等分に切る。にんにくは頭を1cm切り落とす。 産直市やスーパーでも、とてもリーズナブルなので、旬の野菜は美味しく節約できる食材ですね . アレンジ自在！アスパラとキャベツのひき肉ソース和え [毎日の彩りごはん] All About, だしの素を使わなくても美味しい本格中華の味に！ ニンニクと少しの肉を併せ使いした、美味しくスタミナがつく一皿です。, 出典： 片栗粉 大さじ1/2 じゃがいもやゆでとうもろこしを使った人気の主菜レシピです。【味の素パーク】は身近にある「味の素」調味料で毎日簡単に作れる人気＆失敗しないレシピや献立がたくさん！食のプロが作る、おいしさ保証付きのレシピを11751件掲載！ 【3】塩、こしょうで味を調える。器に盛ってイタリアンパセリ（分量外）を適量飾る。, 野菜料理研究家。鳥取県の専業農家に生まれ、生来の野菜好き。高校時代から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理・精進料理を研究。現在は鳥取に住み、自ら野菜を自然栽培。東京でも毎月、野菜料理教室を開催している。, 片栗粉をまぶして茹でたささみはたれにしっかり絡んで、パサつかず、鶏のうま味を存分に味わえます。きゅうりとセロリの千切りもしゃきしゃきと楽しい食感です。, （3～4人分） 【2】【A】を順に加えて炒め、塩麹を加えて混ぜ、フタをして野菜が柔らかくなるまで加熱する。 きゅうり 1/2本 にんにく 1個 らっきょう酢をアレンジして作るピクルス [ホームメイドクッキング] All About, 冷やしてもおいしくいただけるので、暑い季節にもぴったり。なすを揚げずにフライパンで焼いて作るレシピをご紹介します。, 出典： 【A】生地
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